Sucesso do Natal: receita de Panetone

Chef Edely Guarda

PANETONE

6 TABLETES DE FERMENTO DE PÃO (90G)
1 XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA MORNA
1 COLHER DE CHÁ DE AÇÚCAR
1 XÍCARA DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO

MODO DE PREPARO

Dissolva o fermento na água já adoçada, acrescente a farinha e deixe levedar até dobrar o volume.

INGREDIENTES (MASSA)

12 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
4 OVOS
3 COLHERES DE SOPA BEM CHEIAS DE MANTEIGA OU MARGARINA
1/2 LITRO DE LEITE MORNO
1 COLHER DE CAFÉ DE SAL
1KG DE FARINHA DE TRIGO APROXIMADAMENTE
FRUTAS SECAS DA SUA PREFERÊNCIA E/OU CHOCOLATE MEIO AMARGO PICADO
GEMA PARA PINCELAR

MODO DE PREPARO
1- Bata o açúcar com os ovos, junte o fermento básico, e depois os ingredientes restantes, seguindo a ordem indicada. 
2- Sove bem a massa, coloque em formas de papel, especiais para panetone, enchendo-as apenas até a metade.
3- Deixe crescer até dobrarem o volume, faça um corte em cruz, pincele com gema e leve ao forno já quente, por cerca de 30 minutos à 40 minutos