Aprenda a receita do Bolo Elegante!

BOLO ELEGANTE:

1 pão de ló de 25 cm. de diametro

RECHEIO GANACHE DE PISTACHE COM COCO:

400 gramas de chocolate branco derretido

1 caixinha de creme de leite

100 gramas de pistache muidos

1 colher de sopa de pasta concentrada sabor pistache

200 gramas de chantilly batido

PREPARO:

Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite,mexa com a colher acrescente os outros ingredientes sendo o chantilly por ultimo.

CALDA:

2 xicaras de cha de agua

1 xicara de cha de açucar

1 colher de cha de essencia de baunilha

PREPARO:

leve para ferver em uma panela o açucar e a agua pr cerca de 10 minutos.Deixe esfriar e acrescente a essencia.reserve para a amontagem

MONTAGEM:

Corte o pão de ló em 3 camadas e monte o bolo alternando camadas de massa,calda,recheio,até terminar com a massa e calda,cubra com papel aluminio,leve para gelar por 12 horas.Desenforme e decore a gosto.

DECORAÇÃO:

Bicos de confeitar,chantilly profissional,corante em gel cores variadas.

Margareth Coledan - Chef

Contatos:

Tel.: (11) 43688659 / (11) 97511 2028

Site: www.vibeflog.com/margarethcoledan

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