Vida Melhor - Culinária: Sopa de abóbora

Dulce Cristina - Chef

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INGREDIENTES:

2 CEBOLAS PEQUENAS RALADAS

1 COLHER (SOPA) DE MARGARINA

1 COLHER (SOPA) DE AZEITE

1/2 KG DE ABÓBORA DESCASCADA E CORTADA EM CUBOS PEQUENOS

ÁGUA O SUFICIENTE PARA COBRIR A ABÓBORA

1/2 COLHER (CHÁ) DE AÇÚCAR

SAL A GOSTO

1/2 SACHE DE TEMPERO DE ERVAS FINAS

1/2 CAIXA DE CREME DE LEITE

CASTANHA DE PARÁ TRITURADA

MODO DE PREPARO:

EM UMA PANELA DOURE A CEBOLA NA MARGARINA, COLOQUE OS CUBOS DE ABÓBORA E CUBRA COM ÁGUA E DEIXE FERVER, ADICIONE O AÇÚCAR, SAL DEIXE FERVER ATÉ A ABÓBORA FICAR MACIA. RETIRE DO FOGO E BATA A ABÓBORA NO LIQUIDIFICADOR ADICIONANDO A ÁGUA DO COZIMENTO AOS POUCOS ATÉ FICAR UM CREME, ACRESCENTE NESTE MOMENTO O CREME DE LEITE. VOLTE O CREME PARA A PANELA E AQUEÇA, NA HORA DE SERVIR SALPIQUE SOBRE O CREME A CASTANHA DO PARÁ.