Vida Melhor - Culinária: Palitos de peixe com palitos italianos

Cassia Fróio - Chef

E-mail: mcassiafroio@yahoo.com.br

Tel.: (11) 82410701

INGREDIENTES:

FILÉS DE PEIXE

GERGELIM TORRADO E CRU

SAL/PIMENTA
FARINHA DE TRIGO
FARINHA DE ROSCA

OVO BATIDO

GELÉIA DE PIMENTA OU GENGIBRE

ÓLEO PRA FRITAR

MODO DE PREPARO:

CORTAR O FILÉ EM PALITOS (UM DEDO DE LARGURA), TEMPERAR COM SAL E PIMENTA, MISTURAR A FARINHA DE ROSCA COM GERGELIM BRANCO E PRETO, PASSAR EM OVO BATIDO COM UM FIO DE ÁGUA, PASSAR NAS SEMENTES DE GERGELIM MISTURADAS. FRITAR EM ÓLEO QUENTE, COLOCAR EM PAPEL TOALHA E SERVIR COM GELÉIA DA PREFERÊNCIA

BOLINHAS ITALIANAS

INGREDIENTES:

MUSSARELA DE BÚFALA EM BOLINHAS

TOMATE CEREJA

MANJERICÃO VERDE EM FOLHAS FRESCAS

PALITOS DE DENTE

AZEITE PRA REGAR

MODO DE PREPARO:

CORTAR OS TOMATES E A MUSSARELA AO MEIO, ESPETAR NO PALITO A METADE DA BOLINHA/UMA FOLHA DE MANJERICÃO /A METADE DO TOMATE E COLOCAR EM UM PRATO DE SERVIR. DESPEJAR UM FIO DE AZEITE SOBRE TUDO. OPCIONAL...POLVILHAR COM FOLHAS DE MANJERICÃO PICADAS.