Vida Melhor - Culinária: Torta de Tâmaras

Alaíce Kater - Chef

Site: http://www.avemaria.com.br/

TORTA DE TÂMARAS

Ingredientes da Torta

7 ovos

7 colheres de sopa de açúcar

7 colheres de sopa de farinha de rosca

1 colher de café de baunilha

250g da tâmaras picadas

250g de amêndoas moídas

Preparo da Massa

Bata as claras em neve, junte as gemas e, aos poucos, o açúcar. Desligue a batedeira e junte a farinha de rosca e a baunilha, mexendo levemente. Acrescente as Tâmaras e as amêndoas. Leve ao forno pré-aquecido, a 180 graus, e asse de 20 a 30 minutos em fôrma redonda untada com bastante manteiga.

Ingredientes para a cobertura

2 xíc de chá de leite

1 xíc de chá de café forte

6 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopa rasas de maisena

4 colheres de sopa de chocolate em pó

100g de chocolate ao leite picado

1 caixinha de creme de leite

1 xíc de chá de amêndoas moídas para salpicar

Preparo da Cobertura

Leve ao fogo os cinco primeiros ingredientes, mexendo sem parar, até engrossar. Depois, acrescente o chocolate picado, mexendo até derreter. Junte o creme de leite e mexa mais um pouco. Espere esfriar, cubra a torta e salpique com as amêndoas moídas. Enfeite com algumas tâmaras abertas em flor.