Saiba como aproveitar as cascas e os bagaços das frutas!

Gabriela Ghedini é Nutricionista e coordenadora do Ambulatório de Obesidade e Geral da Universidade Federal de São Paulo. 


Ela nos deu muitas dicas no programa de como aproveitar as cascas e os bagaços das frutas, inclusive com uma receita de como aproveitar a casca do maracujá, rica em fibras!


Veja dicas exclusivas do Blog:

DOCE DE CASCA DE BANANA

 

Ingredientes:

- Cinco xícaras (chá) de cascas de banana nanica bem lavadas e picadas.

- Duas xícaras e meia (chá) de açúcar.

Como preparar:

Cozinhe as cascas, em pouca água, até amolecerem. Retire do fogo e escorra. Bata as cascas com um pouco de água no liquidificador e passe por uma peneira grossa. Junte o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.

 

Dicas: Para fazer docinhos de enrolar, depois de passar as bananas batidas com água pela peneira grossa acrescente duas colheres (sopa) de farinha de trigo e leve ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Deixe esfriar um pouco e adicione uma colher (sopa) de margarina, misturando bem. Deixe esfriar, enrole e passe em açúcar cristal.

Dica para que o macarrão não grude

Para que o macarrão não grude,regue um fio de óleo depois de escorrer.

 

Pão velho torrado no forno serve como farinha de rosca.

Dica de Tomate

Se o tomate estiver mole, deixe de molho na água fria ou gelada por uns 15 minutos. Ele ficará mais rijo e fácil de ser cortado.

Aperitivo de soja e abóbora

Caroços de abóbora ou soja torrados com sal servem como aperitivos.

Sirva a salada separada do molho, assim os restos podem ser guardados separadamente , podendo ser utilizados em outros pratos.

Dica para tornar fresco o pão amanhecido

Para tornar fresco o pão amanhecido, basta umedecer levemente com água ou leite e levar ao forno quente por alguns minutos.

Como utilizar o abacate sem desperdício

Quando for utilizar uma metade de um abacate, deixe a outra com a semente. Isso evita que ele deteriore com rapidez.

 

O que fazer com as sobras de bolachas

Sobras de bolacha não devem ir para o lixo. Despedace e guarde em vidros fechados.

Utilize para preparar pavês, coberturas de bolos, tortas e outras receitas.

CONHEÇA ALGUNS ALIMENTOS QUE PODEM SER APROVEITADOS INTEGRALMENTE:

 - Folhas de: cenoura, beterraba, batata doce, nabo, couve-flor, abóbora, mostarda, hortelã e rabanete;

 - Cascas de: batata inglesa, banana, laranja, mamão, pepino, maçã, abacaxi, berinjela, beterraba, melão, maracujá, goiaba, abóbora;          

- Talos de: couve-flor, brócolis, beterraba;

 - Entrecascas de: melancia, maracujá;

 - Sementes de: abóbora, melão, jaca;

 - Nata;

 - Pão amanhecido

PATÊ DE TALOS

Ingredientes:

- 500 gramas de ricota.

- 2 xícaras (chá) de talos de beterraba, agrião e espinafre.

- 1 xícara (chá) de azeite de oliva.

- 2 colheres (sopa) de molho de soja.

- 2 colheres (sopa) de molho inglês.

- ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas.

- ½ xícara (chá) de rama de cenoura picada.

- ½ xícara (chá) de maionese.

Sal e pimenta do reino a gosto.

Como preparar:

Numa tigela amasse bem a ricota com um garfo. Adicione o restante dos ingredientes e misture bem até obter a consistência de pasta.

Contatos:
Site: www.clinicagenesis.com.br
E-mail: gabighed@gmail.com
Telefones: (11) 5083-4933