INGREDIENTES:
12 castanhas do Pará picadas
10 damascos macios
10 tamaras sem caroço
10 ameixas sem caroço
01 xícara de uvas passas escuras e brancas
½ xícara de farinha de linhaça dourada
3 col (sopa) de cacau em pó (sem açúcar) ou chocolate
orgânico 50% cacau e açúcar
3 col (sopa) de óelo de coco extra virgem (podendo
substituir por mel puro)
1 xícara chocolate orgânico 50% cacau e açúcar
PREPARO:
Em um processador de alimentos com a lâmida de corte,
triturar muito bem as castanhas. Em seguida colocar as frutas secas picadas
grosseiramente, um sabor de cada vez. Vai virar uma pasta bem consistente. Pare
o processador. Acrescente o óleo de coco (ou mel) bata mais 30 segundos. Pare o
processador. Acrescente o cacau, bata mais 30 segundos. Pare novamente.
Acrescente por último a farinha de linhaça dourada. Bata por mais 30 segundos.
Pode parecer muito difícil de bater por estar muito concistente.
Pronto! Retire a massa. É só enrolar com uma pequena força
para formar uma bolinha firme. Passe pelo chocolate 50% e acomode em forminhas
laminadas de doce.
RENDIMENTO: aproximadamente 25 docinhos .
Cada 50 gr = 75 CALORIAS E NÃO CONTÉM GLUTEN.
Regina Rambaldi
Chef Consultora
(11) 91987307
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Email: r7ramba@hotmail.com
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