Aprenda a fazer um delicioso Ceviche de Salmão com Limão Siciliano

Ceviche de Peixe com Limão Siciliano

Ingredientes

200 g de filé de salmão

1 1/2 xícara (chá) de suco de laranja-lima

1 xícara (chá) de suco de limão siciliano

1 cebola picada

4 colheres (sopa) de azeite

Dill a gosto e Cebolette

sal e pimenta-do-reino a gosto

Torradas para acompanhar

Tomate cereja com azeitonas e alcaparra

Modo de Preparo

1. Numa tábua, corte os peixes, no sentido do comprimento, em tiras de 1 cm de espessura ou em cubinhos. Coloque-as numa tigela e regue com metade do suco de laranja-lima e com o suco de limão siciliano. Acrescente a cebola e um pouco de azeite.Cubra com filme e leve à geladeira por 1 hora e 30 minutos.

Pique fino a cebola, acrescente neste preparo

5. Após 1 hora e 30 minutos, retire o peixe

6. Em seguida, retire e escorra todo o líquido que se formou. Tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino, orégano e dill. Misture delicadamente para não quebrar as tiras de peixe e sirva imediatamente acompanhados de torradas

Contato:

Sergio Nave - Chef

www.sergionave.com.br

tel.: 9 8340-1292