Aprenda a receita do Docinho Pirâmides de amêndoas!

Pirâmides de Amêndoas

Ingredientes:

1 lata de leite condensado(395g).

30g de manteiga.

2 colheres de chá de essência de amêndoas.

Fondant industrializado.

Lacinhos de pasta americana.

Utensílios

1 panela.

1 espátula de silicone.

1 bowl de preferência de vidro, com uma panela para o banho maria.

1 garfo e 1 faca de ponta.

1 assadeira pequena.

Preparo:

Levar todos ingredientes ao fogo, mexendo sem parar, até soltar da panela.

Depois de frio, enrolar passando pelo açúcar refinado e moldar em forma de acetato.

Descansar por um mínimo de 8 horas, antes de banhar no fondant.

Mergulhar o fondant por 1 hora em água filtrada. Tirar o excesso e levar ao micro para derreter.

Trabalhar com o fondant, sempre em banho maria.

Rendimento: 25 unidades.

Lu Neves - Chef

Contatos:

Tel.: (11) 985888223

Site: luneves@attglobal.net / lunevespatissier.tumblr.com