INGREDIENTES - Peixe envolto na couve
1 File de Namorado
1 folha de Couve
100 ml de azeite
Sal - quanto basta
Pimenta Branca - quanto basta
Noz Moscada - quanto basta
MODO DE PREPARO
Tempere e embrulhe o file de namorado na folha de Couve.
Leve ao forno na assadeira, numa temperatura de 180ºC
INGREDIENTES - Polenta de Sêmola
200 gramas de Sêmola de milho
60 gramas de manteiga
1 tablete de caldo de legumes
Leite quanto basta
Sal, pimenta branca e noz moscadas, quanto basta
Azeite extra virgem - quanto basta
MODO DE PREPARO:
Polenta de Sêmola
Numa panela, coloque 300 ml de leite juntamente com um tabletinho de caldo de legumes e deixe esquentar, aos poucos acrescente a sêmola de milho.Deixe incorporar, caso necessite acrescente um pouco mais de leite. Assim que estiver bem incorporado, apague o fogo, finalize com manteiga.
UTENSÍLIOS
Tabua
Faca
Assadeira para o peixe
Panela para polenta
Colher de Pau
Pinça (pegador)
Colheres de sobremesa
Prato para serviço
Sergio Nave (Chef)
Contatos:
Site: www.sergionave.com.br
Assista o programa Vida Melhor, na REDEVIDA de Televisão
De segunda à sexta-feira, das 12h30 às 14h00
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