EMPADA DE PALMITO

EMPADA DE PALMITO 

INGREDIENTES PARA A MASSA

500 G DE FARINHA DE TRIGO

250 G DE MARGARINA

1/2 COPO DE ÁGUA GELADA

SAL A GOSTO

1 GEMA

INGREDIENTES PARA O RECHEIO

200 G DE PALMITO EM CONSERVA

2 TOMATES PICADOS

1 CEBOLA PICADA

1/2 XÍC. DE SALSINHA

SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO

2 COL. ÓLEO

3 COL. SOPA DE AZEITONAS PRETAS 

1/2 LATA DE ERVILHA

1/2  CX DE CREME DE LEITE (100 GR)

PREPARO

NUMA TIGELA JUNTAR A FARINHA, A MARGARINA E O SAL. MISTURAR BEM COM OS DEDOS ATÉ FORMAR UMA FAROFA. JUNTAR A ÁGUA E AMASSAR ATÉ FICAR TUDO COMPLETAMENTE LIGADO E A MASSA FICAR LISA. RESERVE.

PARA O RECHEIO: FRITE LIGEIRAMENTE A CEBOLA NO ÓLEO, JUNTE O PALMITO, O TOMATE, A AZEITONA E OS TEMPEROS (EXCETO A SALSINHA). DEIXE COZINHAR, MEXENDO DE VEZ EM QUANDO, POR UNS 10 MINUTOS. ACRESCENTE O CREME DE LEITE E COZINHE POR MAIS 5 MINUTOS. JUNTE A ERVILHA E A SALSINHA, MEXA BEM E DESLIGUE. DEIXE ESFRIAR ATÉ A TEMPERATURA AMBIENTE.

MOLDE A MASSA NA FORMINHA (TAMANHO DE SUA PREFERÊNCIA), APLIQUE O RECHEIO À TEMPERATURA AMBIENTE OU GELADO. CUBRA COM MASSA, FECHE BEM AS LATERAIS, PINCELE COM GEMA DE OVO BATIDA E LEVE AO FORNO MÉDIO POR CERCA DE 20 MINUTOS.