Quiche de abobrinha

Quiche de abobrinha

Massa:

2 xicaras de farinha de trigo

4 colheres de margarina gelada

2 colheres de azeite

7 colheres de água

sal a gosto

Modo de fazer a massa: Amasse-a bem e deixe no ponto de massa podre.

Deixe descansar por 15 min na geladeira, forre do fundo da assadeira até as bordas e reserve.

Abobrinha refolgada:

1 abobrinha grande

Alho a gosto

Sal a gosto

Cebola

Oléo

Modo de fazer a abobrinha refolgada: Corte a abobrinha batidinha e esprema bem, até sair toda a água.

Refolgar tudo junto

Recheio:

2 ovos

1 cebola

1 bisnaga de requeijão

1 colher de farinha de trigo

1 xícara de leite

Meia colher de fermento em pó

1 saquinho de queijo ralado

Sal a gosto

No liquidificador coloque os ovos, a cebola, a bisnaga de requeijão, a farinha, a xícara de leite, meia colher de fermento em pó e o queijo ralado.

Bata tudo no liquidificador, e despeje por cima da massa que está reservada. Coloque a abobrinha por cima e mergulhe na massa mole pedaços de queijo mussarela. Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno até dourar. (ver se a massa está cozida nas laterais)