TORTA PIEMONTESA DE PERA

TORTA PIEMONTESA DE PERA

OVO INTEIRO           200G

GEMA DE OVO       40G

MANTEIGA               100G

AÇÚCAR                  300G

FARINHA                  300G

PÊRA WILLIAMS     1000G

LEITE                         100G

MEL                           30G

FERMENTO QUÍMICO        6G

SAL                            4G

ESSÊNCIA DE BAUNILHA 1 COLHER DE SOPA

MODO DE PREPARO:

BATER OS OVOS, AS GEMAS, O AÇÚCAR, O MEL E A ESSÊNCIA DE BAUNILHA. ADICIONAR O LEITE A FIO. INCORPORAR A FARINHA MISTURADA COM O FERMENTO E O SAL. JUNTAR A MANTEIGA EM CUBOS À TEMPERATURA AMBIENTE E MISTURAR. EM SEGUIDA, ADICIONAR DELICADAMENTE A PÊRA CORTADA EM CUBOS. COLOCAR EM FORMINHAS UNTADAS COM MANTEIGA E FARINHA ATÉ ¾ DA ALTURA. FORNO A 190C.