Vida Melhor: Culinária - Picadinho Vegetariano

Acyr Neto - Chef

E-mail: acyr001@yahoo.com.br

INGREDIENTES:

2 XÍCARAS DE CHÁ DE ISCAS DE SOJA LAVADA E HIDRATADA POR 5 MINUTOS

200 GRS DE VAGEM

1 CENOURA CORTADA EM CUBOS

100 GRS ERVILHA CONGELADA OU DE SUA PREFERÊNCIA

1 TOMATE SEM SEMENTE CORTADO EM CUBOS

1 CALDO DE LEGUMES

½ CEBOLA CORTADA EM CUBOS

2 DENTES DE ALHO AMASSADO

1 PIMENTA DE CHEIRO (OPCIONAL)

1 CÁLICE DE VINHO TINTO SECO

MOLHO DE SOJA

AZEITE OU ÓLEO O QUANTO BASTE

CHEIRO VERDE A GOSTO

SAL A GOSTO

MODO DE PREPARO

EM UMA FRIGIDEIRA, FRITE A VAGEM COM UM FIO DE AZEITE OU ÓLEO EM FOGO ALTO ATÉ FICAR AO DENTE E SEPARE, E  NA MESMA FRIGIDEIRA FRITA A CENOURA DA MESMA MANEIRA E RESERVA JUNTO COM A VAGEM, E ESCORRA AS ISCAS DE SOJA, E NA MESMA FRIGIDEIRA FRITO A CEBOLA E O ALHO E REPITA O MESMO PROCESSO COM AS ISCAS DE SOJA ATÉ FICAR DOURADA. ACRESCENTO AS ERVILHAS, A SOJA A GOSTO (60 ML) OS LEGUMES RESERVADOS O CHEIRO VERDE E O TOMATE SEMPRE MEXENDO, CORRIJA O SAL COM MOLHO DE SOJA OU COM CALDO DE LEGUMES E POR ULTIMO O CÁLICE DE VINHO.