Vida Melhor - Culinária: Torta deslumbrante

CASSIA FRÓIO – CHEF

E-MAIL: MCASSIAFROIO@YAHOO.COM.BR

Tel.: (11) 82410701

INGREDIENTES DA BASE:

1 DISCO DE MASSA FOLHADA ASSADA.

INGREDIENTES DO RECHEIO: GANACHE

350 GR CHOCOLATE MEIO AMARGO.

1-1/4 -XÍCARA (CHÁ) DE CREME DE LEITE FRESCO OU UHT.

1 COLHER DE SOPA DE MEL OU GLUCOSE DE MILHO.

1 PITADA DE SAL.

INGREDIENTES DA COBERTURA:

CHANTILLY.

FRUTAS DA ESTAÇÃO (LAVADAS E PICADAS EM FATIAS).

MODO DE FAZER A GANACHE (RECHEIO)

DERRETER O CHOCOLATE NO MICROONDAS OU EM BANHO-MARIA.

JUNTAR O CREME DE LEITE/ O MEL E O SAL E MEXER BEM, E COLOCAR PARA GELAR. ENQUANTO GELA A GANACHE, ASSAR A MASSA POR + OU - 15'. PREPARAR AS FRUTAS.

MONTAGEM:

MASSA, GANACHE FRIA, CHANTILLY E AS FRUTAS FRESCAS