INGREDIENTES:
200 gr de filé mignon
150 gr de shimeji
1 palito de dente
Gengibre q/b ralado
20 ml de shoyu
10 ml de água
Açúcar a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO:
Misturar em uma tigela, a água o shoyu, açúcar e o gengibre,
a parte temperar com sal e pimenta as fatias finas de filé mignon, enrolar o
shimeji com a carne e lacrar com 1 palito.
Em uma frigideira untar de óleo, selar a carne, logo em
seguida colocar o preparado de shoyu com gengibre e cozinhar por 8 minutos,
retirar o palito na hora de servir e cortar ao meio, decorar o prato e regar um
pouco do molho na carne ao servir.
Contatos: Julio Shimizu
Tendai
www.tendai.com.br
Alameda Jau, 1.842 - Jardins
São Paulo / SP
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