Antepasto Italiano

Ingredientes

2 berinjelas médias 

1 abobrinha

1 pimentão verde 

1 pimentão vermelho

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

4 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de sal

1 pitada de pimenta do reino

1 colher (chá) de orégano

4 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas

1/2 xícara (chá) de nozes picadas

2 colheres (sopa) de salsa picada

Como fazer

Corte as berinjelas, a abobrinha e os pimentões em cubos pequenos. Refogue a cebola e o alho no azeite na função "Refogar" por cerca de 5 minutos. Adicione a berinjela, a abobrinha, os pimentões, o sal, a pimenta e o orégano. Mexa, feche a panela e selecione a função "Pressão" por 4 minutos. Após o tempo de cozimento, use a liberação de vapor rápida. Adicione a azeitona, as nozes e a salsa e espere esfriar. Sirva com pão italiano. Dica: esta receita fica mais saborosa depois de ficar por cerca de 2 horas na geladeira. 

Rendimento: 8 porções

Tempo de Preparo: 20 minutos

Calorias: 165 a porção

Proteínas: 2,9 g

Carboidratos: 9,4 g

Gorduras: 13 g

Colesterol: 0mg

Fibras: 2,8g