Ingredientes
4 postas de salmão com cerca de 150g cada
2 xícaras (de chá) de aveia em flocos
1/2 xícara (de chá) de parmesão ralado
2 ovos ligeiramente batidos
1/2 xícara (de chá) de salsinha picada
Azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Tempere o peixe com sal e pimenta e reserve. Misture a aveia com o parmesão e coloque em uma tigela rasa para facilitar quando for empanar o salmão. Misture a salsinha com os ovos e tempere com pimenta do reino. Passe as postas primeiro no ovo e em seguida na aveia. Disponha o peixe em uma assadeira e finalize com um fio de azeite, pimenta e salsinha picada. Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 10 minutos. Sirva logo em seguida.
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