Pudim Feitiço Caipira

                                         

Ingredientes

Ingredientes do Caramelo

5 colheres de (sopa) de açúcar

5 colheres de (sopa) de água fervendo

Ingredientes do Pudim

1 lata de leite condensado (cozido por 45 minutos)

1 lata de leite de vaca

1 caixa de creme de leite

4 ovos

1 colheres (sopa) de amido de milho

3 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

Ingredientes da Calda

Frutas vermelhas da temporada (exemplo: morangos, uvas sem sementes e amoras).

Modo de Fazer

Preparo do Caramelo

Coloque o açúcar na forma e deixe sobre a chama do fogão, até que derreta e doure. Vire a forma com o auxílio de luvas ou pano de prato (cuidado para não se queimar). Adicione a água fervendo sobre o açúcar derretido na forma (cuidado, pois pode espirrar) e deixe apurar até que vire uma calda encorpada. Reserve. 

Preparo do Pudim

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em forma caramelizada. Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 1 hora (em banho maria). 

Preparo da Calda

Bata todas as frutas no liquidificador e sirva sobre o pudim. Açúcar opcional.

Contatos

Cássia Fróio (Chef de Cozinha)

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E-mail: mcassiafroio@yahoo.com.br

Blog: www.cassiafroio.blogspot.com