Ingredientes para uma porção
Pipocas já estouradas (2 patos fundos).
1 xícara (chá) de açúcar (cristal ou refinado)
Um pouco menos de 1/2 xícara (chá) de água
Qb-corante vegetal de uso culinário.
Modo de fazer
Leve ao fogo uma panela grande com a água, o corante e o açúcar.
Deixe ferver até o líquido reduzir e engrossar um pouco. Estará pronto quando levantar um pouco de calda na colher, e quando despejar novamente na panela ela cair em bolhas contínuas.
Despeje as pipocas na panela e mexa sem parar, até que a calda empreguine toda nas pipocas, e a lateral da panela fique açucarada (fique de olho para não queimar!).
Despeje em uma vasilha grande e mexa para que se soltem umas das outras.
Sirva fria.
Contatos
Chef: Cássia Fróio
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