BABA DE CAMELO DE NATAL

BABA DE CAMELO DE NATAL

Ingredientes - Massa

4 ovos

01 lata de leite condensado

100 gramas de nozes

100 gramas de frutas cristalizadas

Modo de preparo

1.   Cozinhe o leite condensado por 30 minutos em panela de pressão/ deixe esfriar e reserve (Só abra a lata quando estiver fria)

2.   Separe a gema da clara e reserve ambos

3.   Peneire a gema

4.   Bata as gemas na batedeira por alguns segundos e depois acrescente o leite condensado cozido e continue batendo até ficar homogéneo.

5.   Triture as nozes e reserve

6.   Bata as claras em neve

7.   Misture manualmente as claras em neve com o outro creme (gemas com leite condensado) e acrescente na misturas as frutas cristalizadas e 50% das nozes

8.   Deixe por 3 horas na geladeira

Montagem

Ao servir polvilhe com os 50% restantes das nozes trituradas

Origem

Portugal