BABAGANUCHE

BABAGANUCHE

INGREDIENTES

2 BERINGELAS  GRANDES OU 3 MÉDIAS

2 COLHERES DE TAHINE (PASTA DE GERGILIN)

1 DENTE DE ALHO ESPRIMIDO

SUCO DE 1 LIMÃO

SAL A GOSTO

1 XÍCARA DE ÁGUA

MODO DE FAZER

COLOQUE AS BERINGELAS DIRETO AO FOGO ( MAIS PRECISAMENTE NAS  BOCAS DO  FOGÃO )  E ASSE ATÉ  FICAREM QUEIMADAS NA CASCA  (PROCURE SEMPRE  VIRAR AS BERINGELAS ENQUANTO ESTIVEREM ASSANDO) , DEIXE ESFRIAR  E RETIRE TODA  A CASCA QUEIMADA ,

COM UMA FACA CORTE  A BERINJELA NO SENTIDO VERTICAL E HORIZONTAL  ATÉ FICAR BEM RETALHADA

COLOQUE NUMA TRAVESSA E SEPARE.

NUM PRATO RASO COLOQUE O TAHINE, O ALHO , O LIMÃO SAL  E A  ÁGUA E COM UM GARFO  VÁ  AMASSANDO E MEXENDO  ATÉ QUE  MISTURA  FIQUE BEM HOMÔGENIA.

COLOQUE ESTA MISTURA SOBRE  A TRAVESSA DE BERINJELA , MISTURE BEM E LEVE À GELADEIRA.

SIRVA COM PÃO ÀRABE