Bacalhoada

Bacalhoada

2 Quilos de lombo de bacalhau limpo

4 cebolas grandes

2 dentes de alho espremidos

5 tomates cortados em rodelas

Azeitonas chilena ou portuguesa sem caroço ( A gosto )

1 maço de couve

500 ml de azeite

1 Quilo de batata bolinha,  Ou 5 batatas cortadas em 8 pedaços cada

Pimenta do reino

Sal

Pimenta e ervas a gosto

Em uma panela forro o fundo com as folhas de couve, depois as rodelas de tomate  as batatas as postas de bacalhau as rodelas de cebola o alho,  azeitonas e rego com o azeite . Vou Montando as camadas nesta seqüência

Depois de montado, ligo o fogo com a panela tampada e fogo médio

Depois de aprox. 1 Hora abro a tampa e experimento a batata que esta por cima, se ela estiver al dente esta pronto.