Caçarola de Coco

Caçarola  de Coco

 Ingredientes - Massa

03 xícaras de açúcar peneiradas

02 colheres de sopa de amido de milho

02 colheres de sopa de farinha

01 colher de sopa de fermento

02 colheres de sopa de manteiga integral sem sal

100 g de coco ralado seco

100 g de queijo ralado

01 vidro de leite de coco

01 xícara de leite

5 ovos (gemas peneiradas e claras inteiras)

Ingredientes – Calda de ameixa

150 gramas de ameixas sem caroço

08 colheres de sopa  de açúcar

1 e ½  xícaras de água

Modo de preparo - Cobertura

1.   Cortar as ameixas ao meio

2.   Em uma panela coloque todos os ingredientes e deixe reduzir

 Modo de preparo - Massa

1.   Peneire a gema e bata no liquidificador

2.   Acrescente as claras e os líquidos e continue batendo

3.   Em uma vasilha misture todas as farinhas

4.   Aos poucos  acrescente as farinhas no liquidificador

5.   Coloque a mistura em uma panela e mexa até engrossar

6.   Em outra panelinha derreta a manteiga

7.   Acrescente a manteiga a massa

8.    Coloque em um recipiente e leve na geladeira para resfriar por duas horas

Montagem

 Retire a vasilha e sobre a massa já resfriada acrescente a calda