Ratatouille

Ratatouille (guisado de verduras típico do sul da França)

Ingredientes:

30g de azeitonas pretas sem caroço

2 cebolas

1 pimentão vermelho

2 abobrinhas pequenas

1 berinjela

Manjericão

Azeite

Sal

Modo de preparo:

Limpar e cortar as verduras, colocar em uma assadeira (possivelmente de barro) temperar e colocar no forno a 180º por 40 minutos. Juntar os tomates, as azeitonas e deixar por mais 20 minutos. Tirar, por no prato e temperar com azeite e folha de manjericão. (Opcionalmente pode-se colocar frango em pedaços junto com as verduras).