SALADA DE GRÃO DE BICO COM NOZES

SALADA DE GRÃO DE BICO COM NOZES

RENDIMENTO

8 PORÇÕES

INGREDIENTES

• 1 XÍCARA CHÁ DE GRÃO DE BICO CRU
• 4 FOLHAS DE ACELGA PICADA FINAMENTE
• 1/3 XÍCARA DE SALSÃO PICADO
• 2 CENOURAS RALADAS
• 1/4 DE XÍCARA DE UVA PASSAS ESCURAS HIDRATADAS POR 10 MINUTOS
• 2 FOLHAS DE REPOLHO ROXO PICADO FINAMENTE
•  1/4 XÍCARA DE SALSINHA PICADA
• 1 MAÇA SEM CASCA EM CUBOS
• 1/4 XÍCARA DE CHÁ DE NOZES PICADAS

PROCEDIMENTO

DEIXE O GRÃO DE BICO DE REMOLHO COM ÁGUA QUENTE POR DUAS HORAS TROCANDO A ÁGUA A CADA 15 MINUTOS. COZINHE EM PANELA DE PRESSÃO POR APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS, EM SEGUIDA DESPREZE A ÁGUA. DEIXE ESFRIAR E MISTURE TODOS OS INGREDIENTES, INCORPORE O MOLHO E SIRVA.