Vida Melhor - Culinária: Queijadinha

Nome: Fernanda Serpa
 Profissão: culinarista
Tel.: (11) 9350 3144

INGREDIENTES:

2 OVOS

¾  XÍCARA (CHÁ) DE LEITE CONDENSADO

1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA

2 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO MEIA CURA RALADO

100 G DE COCO FRESCO RALADO

½  XÍCARA (CHÁ ) DE LEITE DE COCO

1 COLHER (SOPA) BEM CHEIA DE FARINHA DE TRIGO

1 COLHER (CHÁ) DE FERMENTO EM PÓ

MODO DE PREPARO:

MISTURE O COCO E O LEITE DE COCO E DEIXE DESCANSAR POR UNS 15 MINUTOS. BATA OS OVOS, A MANTEIGA E O LEITE CONDENSADO. PODE BATER A MÃO MESMO OU NO LIQUIDIFICADOR. NUMA TIGELA JUNTAR A ESTE CREME BATIDO O COCO, O QUEIJO E A FARINHA PENEIRADA E O FERMENTO. COLOQUE FORMINHAS DE PAPEL DENTRO DE FORMINHAS DE EMPADA. SE PREFERIR PODE FAZER NA FORMINHA MESMO, DESDE QUE PREVIAMENTE UNTADA E ENFARINHADA. DESPEJE A MASSA ATÉ UM POUCO MAIS DA METADE DA FORMA. ASSE EM FORNO PRÉ-AQUECIDO A 200°C P/ 30 MIN.