Vida Melhor - Culinária: Bolo de aniversário do Programa

CÉLIA MARQUES - CAKE DESEGNER

TEL.: (11) 2338-6413

E-MAIL: CRMARQUE@UOL.COM.BR

1° Parte do bolo (Pão-de-ló de chocolate)

INGREDIENTES:

6 OVOS

1 XÍCARA DE ÁGUA

2 XÍCARAS DE AÇÚCAR

2 ½ XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO

3 COLHERES (SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ

1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

MODO DE PREPARO:

BATER AS CLARAS EM PONTO DE NEVE E RESERVAR. BATER AS GEMAS COM A ÁGUA POR 10 MINUTOS, ACRESCENTAR O AÇÚCAR  E BATER POR MAIS 5 MINUTOS. RETIRAR DA BATEDEIRA, ACRESCENTAR OS INGREDIENTES SECOS PENEIRADOS MEXENDO DELICADAMENTE E POR ÚLTIMO ÀS CLARAS EM NEVE, TAMBÉM MEXENDO DELICADAMENTE. LEVAR PARA ASSAR EM FORNO A 180º POR APROXIMADAMENTE 45 MINUTOS OU ATÉ QUE ESTEJA ASSADO.

2º Parte - (Brigadeiro Cremoso, Pasta Americana e Glacê Real)

BRIGADEIRO  CREMOSO

1 LATA DE LEITE CONDENSADO

200 ML DE CREME DE LEITE

3 COLHERES (SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ

1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA

1 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO

DISSOLVER A FARINHA E O CHOCOLATE COM O LEITE CONDENSADO FORA DO FOGO, ACRESCENTAR OS DEMAIS INGREDIENTES E LEVAR AO FOGO, MEXENDO SEMPRE ATÉ DESPRENDER DO FUNDO DA PANELA.

PASTA AMERICANA

1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA

3 COLHERES (SOPA) DE GELATINA SEM SABOR

2 COLHERES (SOPA) DE GORDURA VEGETAL HIDROGENADA

3 COLHERES (SOPA) DE GLUCOSE

AÇÚCAR CONFEITEIRO ATÉ DAR PONTO (APROXIMADAMENTE 1 QUILO).

HIDRATE A GELATINA E EM BANHO-MARIA DISSOLVA-A. AINDA NO BANHO-MARIA, ACRESCENTE A GLUCOSE E A GORDURA ATÉ DISSOLVER TUDO POR COMPLETO. EM UMA SUPERFÍCIE LISA, COLOQUE METADE DO AÇÚCAR E OS INGREDIENTES DISSOLVIDOS E MISTURE BEM. EM SEGUIDA, VÁ COLOCANDO O RESTANTE DO AÇÚCAR, SOVANDO BEM ATÉ DAR PONTO.

GLACÊ REAL

500 GRAMAS DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO PENEIRADO

3 COLHERES (SOPA) RASAS DE PÓ MERENGUE

80ML DE ÁGUA OU 6 A 8 COLHERES DE ÁGUA

MISTURE TODOS OS INGREDIENTES E LEVE À BATEDEIRA POR 10 MINUTOS NA VELOCIDADE MÉDIA.

3º Parte - (Calda do bolo e o passo a passo da montagem)

CALDA

½ XÍCARA (CHÁ) DE LEITE CONDENSADO

1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA

4° Parte - Finalização do bolo e o parabéns!!