Pastel Assado

Ingredientes

300 g de farinha de trigo

200 g de margarina

1 copo de requeijão

250 g de calabresa triturada ou picada

1 ovo

Gergelim para decorar

Modo de fazer

Misture tudo em uma vasilha até desgrudar das mãos. Abra a massa com o rolo e corte com um copo. Coloque o recheio e feche o pastelzinho. Passe uma pincelada de ovo para dourar e salpique o gergelim. Leve ao forno médio (180º graus) pré-aquecido por 25 a 30 minutos.  Retire do forno e sirva ainda quente.

Contatos

Lygia Biscaro (Organizadora de Eventos)

Site: www.amoraatelier.com.br

Telefone: (11) 3965-6020 / (11)9 9964-8818

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De segunda à sexta-feira, das 12h30 às 14:30h

Pudim Feitiço Caipira

                                         

Ingredientes

Ingredientes do Caramelo

5 colheres de (sopa) de açúcar

5 colheres de (sopa) de água fervendo

Ingredientes do Pudim

1 lata de leite condensado (cozido por 45 minutos)

1 lata de leite de vaca

1 caixa de creme de leite

4 ovos

1 colheres (sopa) de amido de milho

3 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

Ingredientes da Calda

Frutas vermelhas da temporada (exemplo: morangos, uvas sem sementes e amoras).

Modo de Fazer

Preparo do Caramelo

Coloque o açúcar na forma e deixe sobre a chama do fogão, até que derreta e doure. Vire a forma com o auxílio de luvas ou pano de prato (cuidado para não se queimar). Adicione a água fervendo sobre o açúcar derretido na forma (cuidado, pois pode espirrar) e deixe apurar até que vire uma calda encorpada. Reserve. 

Preparo do Pudim

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em forma caramelizada. Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 1 hora (em banho maria). 

Preparo da Calda

Bata todas as frutas no liquidificador e sirva sobre o pudim. Açúcar opcional.

Contatos

Cássia Fróio (Chef de Cozinha)

Facebook: Feitiço Caipira

E-mail: mcassiafroio@yahoo.com.br

Blog: www.cassiafroio.blogspot.com

Bolo Integral de Banana

Ingredientes

4 bananas maduras

2 xícaras de farinha de rosca

2 xícaras de aveia em flocos

1 colher de canela em pó

1 ¼ de xícara óleo de canola

1 /1/2 de xícara de adoçante forno e fogão

3 ovos inteiros

3 claras

Modo de preparo

Bata em um liquidificador o óleo, os ovos, e as claras. Em uma travessa misture todos os ingredientes secos, E depois misturo os do liquidificador com os secos e coloco em uma assadeira untada com margarina e farinha. Coloque por cima bananas cortadas em rodelas e polvilhe a canela em pó. 

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Pintura e Patchcolagem em um pano de copa

Lista de Materiais

• Tintas nas cores: rosa chá,branco,preto,amarelo canário, verde pistache, verde pântano,cinza lunar.

• Papel carbono amarelo

• Pano de copa na cor lilás

• Diluente para tecido 

• Placa de mdf com cola permanente 

• Pincéis: 408 nº0 filete, para contornos e acabamentos

456 nº 16, para chão, céu e sombras 

462 nº 4, para luz seca

454 nºs 4, 6,12 e 14, para preencher, sombrear e iluminar e para fazer a sombra seca.

• Filme termocolante na mesma medida do tecido

• Tecido para decoupage: Vestido em patch = 21 cm de largura, 16 cm de altura

• Ordem 5915 cor - milly 14400, fundo azul 03

Passo a Passo

Execução

Rosto e corpo: preencher com branco uma demão de branco deixar secar, ir preenchendo a segunda demão de branco aos poucos e sombrear com cinza lunar e preto.

Orelhas: parte interna: preencher com branco, sombrear com rosa chá e preto.

Olhos e boca: preto.

Unhas e cabelos: cinza lunar, preto e isca de branco.

Chão: mesclar verde pistache, amarelo canário e verde pântano.

Vestido: desenvolver o molde e aplicar a técnica do patchcolagem, em seguida dar forma ao vestido utilizando a técnica de sombra e luz seca, sombrear as partes escuras com pincel 454 e verde pântano, iluminar as partes claras com pincel 462 e tinta branca, para o patch utilizei um tecido com fundo branco de estampa azul.

Contatos

Eliana Rolim (Artesã)

E-mail: borboletarolim@ig.com.br

Telefone: (11) 9 9769-2431

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De segunda à sexta-feira, das 12h30 às 14:30h

Lista de Materiais

• Linha nas cores: verde, preta e branca 

• Agulha de crochê 2,5 

• Agulha para costurar com linha grossa

Passo a Passo

1 - Com uma linha Anne da cor verde dupla dê uma volta de linha

no dedo e faça nesse anel 6 correntes e feche num circulo;

2- Faça 12 pontos altos o ultimo fechando o circulo;

3- Faça uma corrente para começar a próxima carreira;

4- Faça uma carreira sem aumentar pontos;

5- Faça 2 pontos altos em cada ponto alto da carreira anterior no

total de 24 pontos altos, ultimo fechando o circulo;

6- Faça uma corrente para começar a próxima carreira;

7- Faça uma carreira sem aumentar pontos;

8- Faça uma corrente para começar a próxima carreira;

9- Faça 2 pontos altos no meio dos dois pontos altos da carreira

anterior e um ponto alto no ponto seguinte no total de 36 pontos

altos, ultimo fechando o circulo;

10-Faça uma corrente para começar a próxima carreira;

11-Faça uma carreira sem aumentar pontos;

12- Faça 2 pontos altos no meio dos dois pontos altos da carreira

anterior e um ponto alto no ponto seguinte no total de 48 pontos

altos, ultimo fechando o circulo;

13- Faça uma corrente para começar a próxima carreira;

14- Faça as carreiras seguintes sem aumentar pontos até atingir um

total de 18 cm de comprimento.

15- Faça duas carreiras de ponto baixo.

Orelha do sapo

1- Com linha Anne preta dupla dê uma volta de linha no dedo e faça

nesse anel 5 correntes e feche num circulo;

2- Faça 10 pontos altos o ultimo fechando o circulo;

3- Faça uma corrente para começar a próxima carreira;

4- Com linha Anne branca dupla faça 2 pontos altos em cada ponto

alto da carreira anterior no total de 20 pontos altos, ultimo fechando

o circulo;

5- Com linha Anne verde dupla faça 1 ponto baixo em cada ponto

alto da carreira anterior no total de 20 pontos baixos, ultimo

fechando o circulo;

Costure as orelhas na parte de cima do gorro.

TABELA DE TAMANHOS PARA TOUCAS GORROS CHAPÉUS E

BOINAS DE BEBÊS

IDADE ALTURA CIRCUNFERÊNCIA

RN 13 CM 34 – 36 CM

1-3 m 14- 15 CM 38 – 40 CM

3 -6 m 15- 16 CM 42- 44 cm

6-9 m 16- 17 CM 44- 46 CM

9 –12m 17- 18 CM 45 - 47 CM

12 - 18 m 18 - 19 CM 46- 48 CM

Contatos

Helena Sarhan (Artesã)

E-mail: helena.sarhan@gmail.com
Telefone: (11) 98174-7197

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Luva em Patchwork

Lista de Materiais

• Base de corte

• Cortador circular

• Régua patchwork

• vincador de tecido

• cola spray temporária

• 30 cm tecido algodão principal

• 30 cm tecido forro, 30 cm manta acrílica

• Linha algodão da cor do tecido

• Alfinetes

• Molde

Passo a Passo

1-posicione o molde sobre o tecido principal e corte duas vezes ( espelhado).

2-faça o mesmo sobre o forro e sobre a manta. 

3-faça o sanduíche unindo tecidos e manta com a ajuda da cola spray.

4- marque o xadrez utilizando a régua e o vincador.

5-passe a costura sobre as marcações.

6-com alfinetes, coloque uma face sobre a outra e costure. Faça pequenos cortes, se necessário.

7- desvire a peca e faça o acabamento costurando uma tira na borda.

fim.

Molde

Contatos

Camila Camargo (Artesã)

Site: www.camilacamargo.blog.br

E-mail: ateliecamilacamargo@gmail.com

Telefone: (11) 5523-3522 / (11) 9 9523-2945

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Buquê de Broche

Lista de Materiais

• Arame prateado fino e grosso

• Broches vários, botões, outros acessórios (Pode ser anel, prendedores de cabelo, etc.), e flores artificiais. 

• Tecido para acabamento (conforme sua preferência) 

• Pérolas 

• Fita de cetim 

• Retalhos de tecido 

• Cola Quente 

• Borrachinhas de dinheiro 

• Fita crepe 

• Linha 

• Agulha

• Tesoura 

• Alicates de cortar e de torcer arames

Passo a Passo

• Montar os broches nos arames 

• Montar pérolas nos arames 

• Juntar as peças já armadas (broches, pérolas e flores artificiais) 

• Prender os arames com elástico 

• O cabo pode ser engrossado com os retalhos de tecido e fixado com fita crepe. 

• Fazer uma tira de tecido, franzir e fechar nas laterais até formar um círculo, para logo após formar a base do buquê 

• Colocar a base franzida no buquê e fazer 

• franzir e fechar nas laterais até formar um círculo. 

• Fazer a terminação: Colocar broche ou laço para finalizar.

Contatos

-Cristiane Busato (Designer de Moda) e Marisa Busato (Artista Plástica)

- Formada na Argentina em Designer de Moda e Têxtil

- Especializada na criação de buquês de broches para noivas

- Em parceria com a Marisa Busato (sua mãe) ela criou a empresa Meu Buquê 

Site: www.meubuque.com

E-mail: meubuque@hotmail.com

Telefone: (11) 3476-1064

Antepasto Italiano

Ingredientes

2 berinjelas médias 

1 abobrinha

1 pimentão verde 

1 pimentão vermelho

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

4 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de sal

1 pitada de pimenta do reino

1 colher (chá) de orégano

4 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas

1/2 xícara (chá) de nozes picadas

2 colheres (sopa) de salsa picada

Como fazer

Corte as berinjelas, a abobrinha e os pimentões em cubos pequenos. Refogue a cebola e o alho no azeite na função "Refogar" por cerca de 5 minutos. Adicione a berinjela, a abobrinha, os pimentões, o sal, a pimenta e o orégano. Mexa, feche a panela e selecione a função "Pressão" por 4 minutos. Após o tempo de cozimento, use a liberação de vapor rápida. Adicione a azeitona, as nozes e a salsa e espere esfriar. Sirva com pão italiano. Dica: esta receita fica mais saborosa depois de ficar por cerca de 2 horas na geladeira. 

Rendimento: 8 porções

Tempo de Preparo: 20 minutos

Calorias: 165 a porção

Proteínas: 2,9 g

Carboidratos: 9,4 g

Gorduras: 13 g

Colesterol: 0mg

Fibras: 2,8g

Salmão empanado com aveia

Ingredientes

4 postas de salmão com cerca de 150g cada

2 xícaras (de chá) de aveia em flocos

1/2 xícara (de chá) de parmesão ralado

2 ovos ligeiramente batidos

1/2 xícara (de chá) de salsinha picada

Azeite de oliva

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Tempere o peixe com sal e pimenta e reserve. Misture a aveia com o parmesão e coloque em uma tigela rasa para facilitar quando for empanar o salmão. Misture a salsinha com os ovos e tempere com pimenta do reino. Passe as postas primeiro no ovo e em seguida na aveia. Disponha o peixe em uma assadeira e finalize com um fio de azeite, pimenta e salsinha picada. Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 10 minutos. Sirva logo em seguida.

Recheio e cobertura do bolo de iogurte

Igredientes

Calda

600 g de morangos lavados e fatiados

½ xícara de chá de açúcar ou 2 colheres de sopa de adoçante culinário

1 xícara de chá de água

Modo de fazer

Levar os ingredientes ao fogo por 5 minutos após levantar fervura

Recheio/cobertura

600 g de chocolate meio amargo 2 potes de iogurte

Modo de fazer

Derreta o chocolate em banho maria ou micro-ondas. acrescente o iogurte aos pouco mexendo muito bem até obter um creme liso. 

Decoração

300 g de chocolate meio amargo derretido e formado lascas.

Montagem

Forre uma assadeira com papel filme ou saco plástico, corte o bolo ao meio e coloque uma parte na forma. Coloque uma camada dos morangos em calda. Cubra com uma camada de recheio. Coloque mais uma camada de morango. Coloque a outra parte do bolo e regue apenas com um pouco da calda do morango. Cubra bem com papel filme e leve para o freezer por 2 horas. Desenforme e decore com o restante do creme e as lascas de chocolate.

Contatos

Chef Edely Guarda

Telefone: 3965-6020 / 9968-1909

Filé com Quirera

Ingredientes

500 g de filé migon
Sal
Pimenta do reino preta
100ml azeite virgem
1 unidade de jiló
3 unidades de pimenta dedo de moça
Suco de 1 limão
700 g de banana terra
350 ml de leite integral
500 g quirera
1 litro de água
80 g de alho
50 g de cebola pêra
200 g de tomate italiano
100 g de cenoura
60 g de salsinha
100 ml de cachaça

Modo de Preparo

Carne

Puncione o file em 4 partes, tempere com sal e pimenta. Frite com azeite e quando a carne estiver corada, deglaceie com cachaça, deixe evaporar um pouco, se necessário acrescente um pouco de água.
Salsa de jiló

lamine o jiló bem fininho, corte a pimenta dedo de moça em juliene, esprema o suco de um limão, misture tudo e reserve.
Purê de banana

Cozinhe as bananas em água até rachar a casca, descasque, bata no liquidificador com o leite (reaqueça na hora de servir).
Quirera

Refogue a cenoura cortada em juliene até amolecer um pouco, mas mantendo a crocância, reserve. Na mesma panela refogue a cebola, o alho e em seguida a quirera (como se fosse fazer arroz). Depois de bem fritinho acrescente o tomate picado em cubos (e sem a semente). Até desmanchar. Coloque água quente até cobrir, junte sal e deixe cozinhar até ficar macio. Vá acrescentando água quente conforme o necessário acerte o sal, acrescente a salsinha picada apenas no final.

Obs: como a banana não tem tamanho exato, o leite varia conforme a quantidade de banana cozida e sem casca da seguinte maneira: "banana da terra cozida e sem casca 2:1leite"; sendo a proporção 2:1 medidos em kg, inclusive o leite.

Contatos

Chef Adriana Aranha

Telefone: (11) 9581-9339 

E-mail: adriana@aranha.art.br

Vamos aprender a decorar utilizando cascas de Ovos

Assim, ao invés de jogar as cascas dos ovos fora, por que não usá-las na decoração? A artesã Andréia Gomes cria peças incríveis usando as cascas de ovos! Ela mostra que é possível criar belas peças de decoração. Aprendemos com ela! 

- Andréia Gomes (Artesã)

Não deixe de conferir os materiais necessários e passo a passo desse lindo artesanato!

Ficou alguma dúvida? Entre em contato com a querida artesã Andréia Gomes. Ela terá o maior prazer em ajudar!”

Contatos

Site: www.cascadeovo.com.br

E-mail: andreiagomes@cascadeovo.com.br

Tel: (11) 9 7187-3639

Programa exibido dia 22/01/2014

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Bruschetta de Berinjela com Pimentões

Olha que delícia de receita! 

Não deixe de conferir os ingredientes necessários e o modo de preparo dessa linda receita!

-Lygia Biscaro

Ingredientes

Para o forno

3 berinjelas médias

1 xícara de chá de pimentões coloridos em cubos médios 

1 cebola em pétalas finas

½ xícara de chá de azeitonas pretas picadas

1 dente de alho

½ xícara de chá de salsa e cebolinha

½ xícara de chá de uvas passas

½ xícara de chá de azeite de oliva

Sal ao seu gosto

Para o liquidificador 

150 gr de queijo parmesão ralado

200 gr creme de leite ou iogurte

Para servir e decorar

Fatias de pães de sua preferência 

½ xícara de chá de pimentões coloridos cortados em tirinhas

Manjericão fresco 

Modo de Fazer

Corte as berinjelas em cubos e coloque em água, sal e vinagre por meia hora. Escorra bem e misture aos demais ingredientes que vão para o forno. 

Leve para o forno pré aquecido coberto com papel alumínio por 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe mais 30 minutos. 

Deixe esfriar. 

Bata tudo no liquidificador junto com o queijo ralado e o creme de leite até virar uma pasta consistente. 

Corte os pães em fatias e coloque para dourar rapidamente em forno baixo. 

Coloque a pasta sobre os pães, decore e sirva quente ou fria. 

Programa exibido dia 22/01/2014

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Aprenda como fazer um lindo caderno de receitas em cartonagem

Nos dias atuais, as receitas no papel vêm brigando por espaço com a internet. Muitos optam por usar a tecnologia na hora de cozinhar, mas nada substitui o caderninho para guardar aquelas receitas favoritas da vovó ou da mamãe, não é verdade? Hoje vamos fazer um lindo caderno de receitas em cartonagem! Um passo a passo simples, que será muito útil para você guardar as suas preciosas receitas! Quem veio ensinar foi a...

- Márcia Regina (Artesã)

Não deixe de conferir os materiais necessários e o passo a passo desse lindo artesanato

Lista de Materiais

• Papelão Cinza 

• Papel Cartão

• Tecidos 100% algodão

• Fichas Pautadas 

• Carimbos

• Furador de papel 

• Argolas Articuladas 

• Espátula silicone

• Rolinho de espuma

• Pincel

• Cola branca

• Cola silicone

• Ilhós colorido 

Passo a Passo

1 -- Cortar o papelão cinza nas medidas (24 x 16)

2 -- Passar cola com o auxilio do rolinho

3 -- Revestir com o tecido 100% algodão e reservar

4 -- Cortão p papel Cartão nas medidas (22X14)

5 -- Passar cola com o auxilio do rolinho 

6 -- Revestir com tecido 100% algodão, 

7 -- Unir o papel cartão com o papelão cinza

8 -- Furar com furador de ilhós e aplicar um lhos colorido

9 -- Cortar os cantos das fichas pautadas, carimba-las e furar com o furador.

Montar e aplicar a argola articulada.

Ficou alguma dúvida? Entre em contato com a querida artesã  Márcia Regina.

Ela terá o maior prazer em ajudar!”

Contatos

Facebook: Coisasdamarcia

Tel: (11) 9 8536-0049

Programa exibido dia 22/01/2014

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